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estragon

Das Estragon ist ein aromatisches Kraut, das in Frankreich, Italien und Asien weit verbreitet ist. Es hat einen Anis- und Mentholaroma und wird oft verwendet, um vielen Gerichten wie Saucen, Marinaden und Essigstiefe zu Geschmack und Tiefe zu verleihen. Das Estragon ist auch bekannt für seine vielen gesundheitlichen Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die dazu beitragen können, das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten zu verringern. Darüber hinaus wird Estragon häufig als natürliches Mittel verwendet, um Kopfschmerzen zu lindern und die Verdauung zu verbessern.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

121

Calories
Pilzcreme
Pilzcreme
Suppen Recette équilibrée

41

Calories
Estragonsauce und ein hauch zitrone
Estragonsauce und ein hauch zitrone
Saucen Gourmet-Rezept

7

Calories
Mit senf gebackener kabeljaurücken
Mit senf gebackener kabeljaurücken
Fisch Recette équilibrée

92

Calories
Sauce béarnaise
Sauce béarnaise
Saucen Recette équilibrée

4

Calories
Remoulade
Remoulade
Saucen Recette équilibrée

180

Calories
Hähnchen-zucchini-quiche
Hähnchen-zucchini-quiche
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
295 cal
Fett
7 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
62 mg
Kalium
3020 mg
Kohlenhydrate
50 g
Protein
23 g
Zucker
1.2 g
Vitamin A.
0 mg
Vitamin B.
2 mg
Vitamin C.
50 mg
Vitamin D.
0 mg
Vitamin E.
0 mg
Eisen
32 mg
Magnesium
347 mg
Ballaststoffe
7 g
Calcium
1139 mg

FAQ

So wählen sie östfragonen ?
Sie müssen grün, fest und brillant sein, ohne Anzeichen von Vermorgung oder vergilbt. Frisches Estragon muss ein intensives und Anis -Parfüm erzeugen. Wenn Sie blumige Stängel sehen, bedeutet dies, dass die Pflanze blüht und dass der Geschmack von Estragon weniger intensiv ist.
Wie man östragons behält ?
Die Östragons müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie kühl zu halten. Legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen hermetischen Behälter und lagern Sie sie in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks. Waschen Sie die Östfrag kurz vor der Verwendung. Wenn Sie sie waschen, bevor Sie sie aufbewahren, kann es sie feucht machen und ihre Zersetzung beschleunigen. Legen Sie die Östragone in einem leicht feuchten absorbierenden Papier, um zu verhindern, dass sie austrocknen, und werden zu einem Verdorren. Wenn Sie mehr Östragons haben, die Sie nicht verwenden können, können Sie sie einfrieren. Legen Sie die Estragonblätter in einen Gefrierbeutel und nehmen Sie die Luft so weit wie möglich, bevor Sie sie einfrieren. Die Estragon -Blätter können mehrere Monate im Gefrierschrank gehalten werden.
Wie man östragons kocht ?
Frische Estragon -Blätter werden oft verwendet, um Saucen, Dressing, Marinaden und Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte zu würzen. Sie können auch verwendet werden, um Estragon Butter oder Estragon Senf zuzubereiten. Das Estragon ist eine wichtige Zutat in der Béarnaise -Sauce, einer mit Estragon gewüranten niederländischen Sauce. Sie können auch eine Estragon -Sauce herstellen, indem Sie Crème Fraîche, gehacktes Estragon, Knoblauch und Salz mischen. Fügen Sie Estragon -Blätter hinzu, die für einen subtilen und duftenden Geschmack zu Ihren Fleisch- und Fischgerichten gehackt sind. Wenn Sie kein frisches Estragon haben, können Sie getrocknetes Estragon in Ihren Gerichten verwenden. Fügen Sie es zu Saucen, Suppen und Eintöpfen für einen weicheren Geschmack hinzu. Fügen Sie Ihren Marinaden frisches oder getrocknetes Estragon hinzu, um Ihrem Fleisch und Gemüse Geschmack zu verleihen.
Was sind die sorten von östragonen ?
Französisches Estragon: Es ist auch als gemeinsames Estragon bekannt und ist die häufigste Estragon -Sorte in der Küche. Er hat schmale und spitze Blätter mit einem starken und anisen Geschmack. Russisches Estragon: Auch Sibirian Estragon genannt und ist eine Vielzahl von Estragon mit breiteren und weicheren Blättern als französischer Estragon. Es hat einen leicht süßen Geschmack und einen Hauch von Anis. Mexikanisches Estragon: Diese Vielzahl von Estragon hat breitere und weichere Blätter als französischer Estragon. Es hat einen leicht süßen Geschmack und einen Hauch von Süßholz. AESTRAGON von Georgia: Diese Sorte von Estragon hat breitere und weichere Blätter als französische Estragon und hat einen leicht süßen Geschmack.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von östragons ?
Die Östragons sind köstlich mit Hühnchen und Truthahn. Sie können zu gerösteten, gegrillten oder Saucengerichten hinzugefügt werden, um einen subtil anisen und leicht süßen Geschmack zu verleihen. Die Östragons passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere mit Krebstieren wie Garnelen und Langustinen. Sie können verwendet werden, um einen Hauch von Aroma -Anis in Meeresfrüchtegerichte zu verleihen. Die Sonnen ist eine hervorragende Ergänzung für Salate, insbesondere für solche, die grünes Gemüse, Avocados, Tomaten und Gurken enthalten. Sie verleihen den Salaten einen subtil anisen und leicht süßen Geschmack. Sonnen sind eine wichtige Zutat in Béarnaise -Sauce, eine klassische Sauce in der französischen Küche. Sie verleihen der Sauce einen subtil anisen und leicht süßen Geschmack. Suns können verwendet werden, um Gemüsegeschmack hinzuzufügen, insbesondere Karotten, Zucchini, Spargel und Spinat. Sie verleihen einem Gemüse einen Hauch von Geschmacksanis.
Was sind die vorteile von östragonen ?
Das Estragon ist reich an Antioxidantien und kann dazu beitragen, die Entzündung im Körper zu verringern. Es kann auch dazu beitragen, den Appetit zu stimulieren und Menstruationsschmerzen zu lindern.

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